Receptfüzet bemutatása

Az Active Ageing európai uniós projekt részeként került bemutatásra a kétnyelvű receptfüzet, melyben a keszthelyi és schneeberglandi kistérségek hagyományos ételei találhatók meg. A projekt az aktív időskor témáját kutatja. A szakácsfüzet bemutatása a Generációs találkozók keretében 2014. október 22-én Keszthelyen, a Civil Szervezetek Házában valósult meg. Az előadást Vozár Péterné projektmanager tartotta, aki beszédében elmondta, hogy a Keszthely és Környéke Kistérségi Többcélú Társulás vállalta, hogy recepteket gyűjt a térség 16 településéről és ezekből egy receptfüzetet állít össze. Hasonló gyűjtőmunka folyt az osztrák Schneebergland térségben is, akik szintén összegyűjtötték térségük tradicionális receptjeit. A  Receptfüzet azóta nyomtatásban is megjelent, melyet az előadás hallgatói örömmel forgattak ezen az eseményen. Vozár Péterné mesélt a szakácsfüzet létrejöttéről és a gyűjtésről is. Elmondta, hogy a füzetben 30 könnyen elkészíthető, elődeink által féltve őrzött receptet találhatunk egy csokorba szedve, igazi vendégváró finomságokat, ízletes harapnivalókat és ínycsiklandozó egytálételeket. Olyan hagyományos receptekkel találkozhatunk itt, mint például a paprikás krumplis pogácsa, a sterc, a prósza, a burgonyafánk, az almafánk vagy a magyarok körében méltán népszerű lecsó és sertéspörkölt. Említésre méltó Matild mama receptje 1924-ből, a mandulás kétszersült, mely remek példa arra, hogy néhány hozzávalóból kis idő ráfordításával milyen finom süteményt lehet sütni. Ezek a receptek tehát olyan hozzávalókat tartalmaznak, mely mindannyiunk otthonában fellelhetők és elkészítésük még a kezdőknek sem okoz gondot. A receptfüzetben szépen illusztrált képeket is találhatunk, melyek meghozzák a kedvet arra, hogy azon nyomban ki is próbáljuk őket. A szakácsfüzet végét az osztrák projektpartner fotói színesítik, melyek egy közös főzőélményt mutatnak be. A nagymamák együtt készítik el unokáikkal a burgonyafelfújtat, a sertéshúst almaszeletekkel és a pikáns kenyérlevest is. Az együtt sütés-főzés nagyszerű alkalom arra, hogy a nagyszülők átadják tudásukat a fiataloknak, miközben megőrzik a tradicionális ételek kultúráját is. A receptek eredeti nyelvezete is megmaradt, hisz így tükrözi leginkább annak a személyiségét, akitől a recept származik. Vozár Péterné előadása zárásaként elmondta, hogy az összes recept nem fért bele a receptfüzetbe, így a teljes gyűjteményt a Keszthely és Környéke Kistérségi Társulás honlapján lehet megtekinteni.